Catégorie : Gastronomie

Lyonnaises, Lyonnais, Comme chaque année, le Beaujolais Nouveau est sur le point d’arriver ! Depuis 1951, le 3ème jeudi du mois de novembre la ville de Lyon (entre autres…) est abreuvée de ce cépage noir à jus blanc de la bourgogne viticole, le Gamay, auquel chacun y trouve des saveurs particulières : goût de banane pour les uns, de fraise ou de violette pour les autres, … Il était une fois, le beaujolais nouveau… Cette tradition survient à la date où les vignerons de la région du Beaujolais négocient la commercialisation du vin aux clients immédiatement après la vinification. Ce jour-là, les bistrots et bars de la ville affichent une pancarte indiquant que le Beaujolais Nouveau est arrivé. Les lyonnais, en particulier les étudiants, envahissent les rues pour fêter cet événement. Pourtant, même si le vin est sans aucun doute le breuvage français par excellence, c’est au Japon que s’effectuent les premières dégustations, petit privilège du décalage horaire. Du côté français, on attend habituellement que minuit sonne pour procéder à l’ouverture des tonneaux. La crise du Beaujolais La région Beaujolais a subi de nombreuses crises écologiques et économiques durant son histoire, mais en 1830, un changement profond a lieu avec l’arrivée d’un certain Benoit Raclet, originaire de Romanèche-Thorins, que l’on surnommera « le grand sauveur du vignoble ». Grâce à cet homme, on parvient enfin à combattre le “ver coquin”, une chenille parasitaire qui s’attaquait à la production viticole dans le Mâconnais au XIXème siècle. Prétexte ou coïncidence, une fête en son honneur est organisée le dernier week-end d’octobre avec dégustation de vin à la clé. Dans ce petit village de Bourgogne du Sud se trouve aussi «Le Hameau Duboeuf» créé par le grand commercial Georges Duboeuf en 1993. Ce parc et musée est consacré à l'art de la culture