« Une quenelle qui se dégonfle, c’est encore plus triste qu’une crevaison sur les 24h du Mans. » Felix Benoit. Ceux qui ne connaissent que les quenelles en boite toutes molles et sans goût de la cantine se demandent : Un article sur la quenelle ? Sérieusement ? C’est parce que vous n’avez encore jamais

Peut-être qu’en cette année 2020, pour certains les fêtes seront plus locales qu’à l’accoutumée. Alors autant en profiter, quitter la traditionnelle dinde aux marrons, et se faire plaisir avec un repas de Noël 100% lyonnais. (NDLR : Ça marche aussi si vous fêtez noël ailleurs que dans la région lyonnaise). Damien et Fred, les copains

Lyon, capitale mondiale Bon d’accord, Lyon n’est pas la capitale du monde (à part dans nos cœurs), mais elle est la capitale mondiale de la gastronomie. Dans les années 30, Lyon s’auto-proclame capitale mondiale de la Gastronomie avec l’appuie du critique culinaire M. Curnonsky (à l’origine du guide Michelin). Les mères lyonnaises, ces grandes cuisinières,

En août ? Mais tout est fermé à Lyon en août ! C’est ce que vous risquez d’entendre si vous dites que vous passez restez à Lyon en août. Mais cet été, crise COVID oblige, tout risque de changer. Finalement, il y a plus de choses que prévues à faire à Lyon en août. On

On hésite à commencer ce billet par de longs soupirs désespérés – et quelque peu désespérant – ou bien un “hop on va se retrousser les manches” – et légèrement hors-sol… Chez Cybèle nous sommes trois petits patrons : Lucille, Olivier et Clémence. “Entrepreneurs” ça nous va aussi. On aime bien se nommer “artisans” (on